Επαναληπτικός Έλεγχος στο 'Βενιζέλειο Πανάνειο'
Δελτίο Τύπου και Έκθεση των Εποπτών Δημόσιας Υγείας

Αθήνα, 18 Αυγούστου 2005

Η παρέμβαση του Υπουργού Υγείας και Κοινωνικής Αλληλεγγύης, ή, του κατά κ. Ευάγγελο Βενιζέλο «εισαγγελέα», σε ότι αφορά τους κανονισμούς υγιεινής στους χώρους των μαγειρείων νοσοκομείων της Κρήτης, έφερε και τα πρώτα θετικά αποτελέσματα.

Όπως φαίνεται από τον επαναληπτικό έλεγχο που διενήργησε κλιμάκιο Εποπτών Δημόσιας Υγείας στο «Βενιζέλειο Πανάνειο» νοσοκομείο Ηρακλείου, σε χρόνο ρεκόρ αποκαταστάθηκαν όλες οι πραγματικές και όχι εικονικές ελλείψεις των μαγειρείων του νοσοκομείου.

Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα ελεγχθούν όσοι πλημμελώς άσκησαν τα καθήκοντά τους μέχρι σήμερα, παρότι τινές εκ του ΠΑΣΟΚ έσπευσαν με δημόσιες δηλώσεις τους να τους καλύψουν πολιτικά, ως δήθεν διωκόμενους για κομματικούς λόγους.

Ταυτόχρονα ο Υπουργός Υγείας και Κοινωνικής Αλληλεγγύης κ. Νικήτας Κακλαμάνης ενέκρινε την εισήγηση της Διεύθυνσης Ανάπτυξης Μονάδων Υγείας του Υπουργείου  για σκοπιμότητα, η οποία και υπεβλήθη στη Διαχειριστική Αρχή για ένταξη  στο μέτρο 1.2 του Γ΄Κ.Π.Σ. για την Υγεία 2000-2006 και αφορά  στην κατασκευή:
- των χειρουργείων
- της κεντρικής αποστείρωσης
- της συνδετήριας γέφυρας
- τον εκσυγχρονισμό Η/Μ εγκαταστάσεων κεντρικού κτιρίου
- τη διαμόρφωση υπογείων κλπ του Βενιζέλειου νοσοκομείου της Κρήτης
συνολικής δαπάνης 6.700.000 ευρώ.

Έτσι το χρόνιο όραμα γίνεται πραγματικότητα από μια κυβέρνηση που αντί για τα λόγια προτιμά τα έργα.

Αλήθεια, μήπως αισθάνονται την ανάγκη, αυτοί που μέχρι χθες κυβερνούσαν, να ενημερώσουν τους πολίτες της Κρήτης πότε διετάχθη παρόμοιος έλεγχος την προηγούμενη 8ετία, ποια τα πορίσματα (εφόσον υπάρχουν) και σε τι ενέργειες προέβησαν;

Διαφορετικά  «κρείττον το σιγάν».

- Ακολουθεί η έκθεση των Εποπτών Δημόσιας Υγείας.

Έκθεση Υγειονομικής Επιθεώρησης μαγειρείων και λοιπών βοηθητικών χώρων αυτών στο Βενιζέλειο και Πανάνειο  Γενικό Νοσοκομείο Ηρακλείου

Σήμερα 17-8-05 και ώρα 10.00 οι παρακάτω υπογράφοντες:
1. Ρακιντζάκης Μιχαήλ  Νομίατρος
2. Βασιλάκης Εμμανουήλ Επόπτης Δημόσιας Υγείας
3. Παπαδάκης Αντώνης Επόπτης Δημόσιας Υγείας
4. Αναστασόπουλος Παναγιώτης Επόπτης Δημόσιας Υγείας

Πραγματοποιήσαμε Υγειονομικό Έλεγχο στα μαγειρεία και βοηθητικούς χώρους αυτών στο Βενιζέλειο και Πανάνειο Γενικό Νοσοκομείο Ηρακλείου προκειμένου να  διαπιστώσουμε αν έχουν ληφθεί τα απαραίτητα μέτρα που είχαμε επισημάνει γραπτώς και προφορικώς κατά την αυτοψία μας στις 29-7-2005.

Από τον Υγειονομικό έλεγχο διαπιστώθηκαν τα παρακάτω:
· Παρασκευή τροφίμων υψηλού κινδύνου σε ασφαλή θερμοκρασία
· Κατάλληλος εξοπλισμός για τη διατήρηση των τροφίμων στις κατάλληλες θερμοκρασίες και με υγειονομικά αποδεκτό τρόπο.
· Σωστή απόψυξη των τροφίμων υψηλού κινδύνου και καλή προστασία αυτών
· Προστασία τροφίμων από διασταυρούμενη μόλυνση
· Ορθή χρήση του εξοπλισμού σκευών για το χειρισμό των ετοίμων προς κατανάλωση τροφίμων
· Κάδοι απορριμμάτων ερμητικά κλειστοί
· Επαρκής καθαρισμός πάγκων εργασίας
· Κατάλληλο σύστημα πλύσεως σκευών
· Κατάλληλη θερμοκρασία, ορθή χρήση απορρυπαντικών ( αποδεκτών από υγειονομικής άποψης )
· Σωστή θερμοκρασία ψυγείων συντήρησης και κατάψυξης

Συμπερασματικά μπορούμε να πούμε ότι στα μαγειρεία καθώς και στους βοηθητικούς χώρους διασφαλίζεται πλέον η υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων.

Οι διενεργήσαντες τον έλεγχο:
1. Ρακιντζάκης Μιχαήλ Νομίατρος
2. Βασιλάκης Εμμανουήλ
3. Παπαδάκης Αντώνης
4. Αναστασόπουλος Παναγιώτης

Το σχόλιο και την έκθεση εστάλει από τον χρήστη yannis "analysis1@otenet.gr"

��� ������� �� ������ ������.
������ ����� �� ������ ������ � �� ��������� ��� ecocrete.gr ���.